Tân Bếp trưởng Fabio Granata nâng tầm trải nghiệm tiệc cuối năm tại InterContinental Halong Bay Resort

Bếp trưởng Fabio chào đón du khách tổ chức sự kiện cuối năm tại các không gian đa dạng của InterContinental Halong Bay Resort 

HẠ LONG, VIỆT NAM – Ngày 12 tháng 11 năm 2026: InterContinental Halong Bay Resort, với tầm nhìn hướng ra vịnh Hạ Long - kỳ quan thiên nhiên thế giới được UNESCO công nhận, đã sẵn sàng mang đến những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho các bữa tiệc Giáng sinh, các buổi gặp mặt doanh nghiệp và sự kiện chào đón năm mới. Tân Bếp trưởng Điều hành Fabio Granata, người từng làm việc tại nhiều khách sạn 5 sao và nhà hàng đạt sao Michelin danh tiếng trên thế giới, đã thiết kế chuỗi trải nghiệm ẩm thực đặc biệt dành cho các cặp đôi, gia đình và nhóm bạn trong mùa lễ hội cuối năm.

Với hơn 30 năm kinh nghiệm làm việc tại nhiều điểm đến ẩm thực danh tiếng, từ Ý đến The St. Regis Singapore, Bếp trưởng Fabio từng chinh phục khẩu vị của nhiều nguyên thủ quốc gia và nhân vật tầm cỡ thế giới, trong đó có Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình và Hoàng tử Harry, Công tước xứ Sussex. Ông đã để lại các dấu ấn bằng sự sáng tạo, kỹ thuật chế biến tinh tế và niềm đam mê với nguyên liệu tươi ngon. Tại InterContinental Halong Bay Resort, ông hiện phụ trách hệ thống không gian ẩm thực đa dạng, từ các nhà hàng cao cấp với phòng ăn riêng đến những đại sảnh tiệc sang trọng. Khi tiết trời chuyển lạnh và khô ráo từ tháng 11 đến tháng 2, làn sương đông mang lại vẻ đẹp huyền bí cho vịnh Hạ Long, đây là thời điểm hoàn hảo trong năm cho các buổi tiệc trong nhà lẫn ngoài trời. 

Dù là buổi sum họp gia đình ấm cúng hay dạ tiệc quy mô lớn, Bếp trưởng Fabio cùng đội ngũ chuyên gia ẩm thực của khách sạn, trong đó có bậc thầy ẩm thực Quảng Đông Kan Wing Shing và Chef Andy Huỳnh - đầu bếp gốc Việt nổi tiếng với thế mạnh về ẩm thực Nhật Bản, sẽ chăm chút trọn vẹn từng chi tiết để mỗi sự kiện trở thành một trải nghiệm đáng nhớ cho khách mời.

Phòng ăn riêng tại Yulong Mansion: Tinh hoa ẩm thực Trung Hoa cùng Bếp trưởng Fabio và Kan Wing Shing trong khung cảnh vịnh Hạ Long

Sức chứa: 10 khách

Phù hợp với: Tiệc doanh nghiệp và những dịp kỷ niệm đặc biệt

Không gian phòng ăn tinh tế này có sức chứa 10 khách cho các buổi tiệc “Golden Year-End Gathering” vào tháng 12 này

Các buổi gặp gỡ cuối năm sẽ thêm phần đặc biệt với ẩm thực Trung Hoa tinh tế tại Yulong Mansion - điểm đến ẩm thực sang trọng của khách sạn. Bốn phòng riêng thanh lịch với sức chứa tối đa 10 khách mỗi phòng là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tối thân mật giữa khung cảnh kỳ quan vịnh Hạ Long. Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Kan Wing Shing đến từ miền Nam Trung Quốc với hơn ba thập kỷ kinh nghiệm, thực khách sẽ có thể khám phá những thực đơn tuyển chọn từ nguyên liệu hảo hạng nhất, bao gồm món vịt quay Bắc Kinh trứ danh, hải sản tươi ngon, bò Kobe và thịt heo Iberico. 

 Tháng 12 này, Bếp trưởng Kan Wing Shing giới thiệu chương trình “Golden Year-End Gathering” (Tất niên Hoàng Kim) với các thực đơn Quảng Đông được thiết kế riêng phục vụ tại phòng ăn riêng, áp dụng từ ngày 15 đến 31/12. Du khách có thể lựa chọn giữa các thực đơn: “Golden Gathering” (Tụ hội Hoàng Kim), “Imperial Gathering” (Tụ hội Hoàng Gia) hoặc “Yulong Signature Gathering” (Tiệc Ngọc Long).

Phòng ăn riêng Roku: Nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản cùng Bếp trưởng Fabio và Andy Huỳnh

Sức chứa: 10 khách

Phù hợp cho: Những buổi gặp gỡ thân mật và dịp kỷ niệm quan trọng

Thực khách có thể tận hưởng bữa tối riêng tư tại Roku với ẩm thực Nhật Bản đương đại, nguyên liệu bản địa tươi ngon cùng bộ sưu tập rượu sake tuyển chọn

Tại Roku, nhà hàng Nhật Bản đương đại kết hợp với quán bar (Roku Star Bar) tại tầng 10 của InterContinental Halong Bay Resort, nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao hòa quyện cùng không gian riêng tư trên cao. Đầu bếp Andy Huỳnh - người từng giữ vị trí bếp trưởng điều hành tại hệ thống Nobu ở Mỹ, sẽ làm say lòng thực khách với sáu kỹ thuật chế biến truyền thống, kết hợp nguyên liệu hảo hạng và nghệ thuật trình bày tinh tế. Phòng ăn riêng phục vụ tối đa 10 khách, mở cửa 6 ngày mỗi tuần (từ thứ Tư đến thứ Hai), mang đến cho thực khách trải nghiệm thưởng thức ẩm thực và rượu sake Nhật Bản giữa khung cảnh vịnh Hạ Long trên cao, đặc biệt vào thời khắc hoàng hôn. 

Trong suốt tháng 12, Bếp trưởng Fabio và Bếp trưởng Andy sẽ mang đến các thực đơn đặc biệt “Festive Family Set Menu” (Thực đơn Gia đình mùa Lễ hội) với giá 3.980.000 VNĐ++/set. Vào các ngày 31/12 và 1/1, thực đơn đặc biệt đón năm mới “New Year’s Eve Special Set Menu” (Thực đơn Đặc biệt mừng Năm mới) được phục vụ với mức giá 3.500.000 VNĐ++/người, bao gồm vé tham dự tiệc chào năm mới (countdown party) tại khu nghỉ dưỡng.

Halong Bay Penthouse: Trải nghiệm ẩm thực ấn tượng trên tầng cao cùng Bếp trưởng Fabio

Sức chứa: Hơn 15 khách

Phù hợp cho: Sum họp gia đình và các dịp kỷ niệm quan trọng

Du khách có thể thư giãn trong không gian sang trọng và phong cách tại căn Halong Bay Penthouse hướng biển

Halong Bay Penthouse với sức chứa hơn 15 người, mang đến không gian riêng tư cho những buổi sum họp bên người thân và bạn bè. Với diện tích 479 m² ngập tràn ánh sáng tự nhiên cùng không gian phòng khách và khu vực dùng bữa thiết kế mở, phòng tập thể hình, phòng xông hơi ướt và ban công ngắm trọn cảnh vịnh thơ mộng, căn suite đẳng cấp này là lựa chọn lý tưởng cho các dịp quan trọng như sinh nhật hay kỷ niệm ngày cưới. Du khách có thể tận hưởng kỳ nghỉ riêng tư tuyệt đối với thủ tục nhận phòng riêng và dịch vụ quản gia cá nhân túc trực 24/7. Hãy tận hưởng những ngày êm đềm ngâm mình trong bể sục jacuzzi ngoài trời ngắm vịnh, rồi thưởng thức bữa tối được thiết kế riêng khi màn đêm buông xuống. Đây chính là không gian thích hợp để cùng ghi lại những khoảnh khắc vô giá bên những người thân yêu.

Mùa lễ hội năm nay, Bếp trưởng Fabio và đội ngũ tài năng sẵn sàng đem tới những buổi tối ấm cúng tại Halong Bay Penthouse. Từ quầy pha chế cocktail trực tiếp, các món ăn nhẹ canapé phục vụ tận tay đến tiệc khai vị phong cách Ý (Aperitivo & Antipasti), tất cả đều góp phần tạo nên không gian sum họp ấm áp và đáng nhớ.

Halong Bay Estate: Dinh thự sát biển với trải nghiệm ẩm thực tinh tuyển

Sức chứa: 12 khách

Phù hợp cho: Kỳ nghỉ doanh nghiệp cao cấp và sum họp gia đình

Các gia đình và đoàn khách có thể lưu giữ những kỷ niệm quý giá tại dinh thự 6 phòng ngủ Halong Bay Estate

Tọa lạc ngay bên bãi cát ven vịnh Hạ Long, Halong Bay Estate là dinh thự nghỉ dưỡng sáu phòng ngủ, phù hợp cho những buổi gặp gỡ và sự kiện riêng tư. Không gian trong nhà và ngoài trời rộng 2.200 m² có thể đón tiếp thoải mái tối đa 12 khách, với các khu sinh hoạt chung thiết kế mở, sân hiên hướng biển cùng hồ bơi vô cực ngoài trời. Biệt thự mang đến không gian lý tưởng cho những buổi đoàn tụ gia đình, chuyến nghỉ dưỡng gắn kết đội ngũ hay các dịp kỷ niệm quan trọng. Đầu bếp riêng luôn sẵn sàng mang đến những trải nghiệm ẩm thực được thiết kế theo sở thích của từng khách, từ bữa sáng, trà chiều đến cocktail tối, quầy bar luôn đầy ắp rượu Champagne, và quản gia riêng luôn túc trực chăm sóc mọi nhu cầu của khách vào bất kỳ thời điểm nào, dù là ngày hay đêm.

Trong mùa lễ hội, Bếp trưởng Fabio sẵn sàng mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho khách lưu trú tại Halong Bay Estate. Thực đơn VIP Private Dining kết hợp những nguyên liệu địa phương và nhập khẩu tuyển chọn, gồm thăn bò Wagyu Nhật Bản (filet mignon), mực Hạ Long, cá mú Phú Quốc cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Bãi biển riêng, thảm cỏ và Cô Tô Terrace: Những bữa tiệc ngoài trời thanh lịch